东北红烧羊排

关于东北红烧羊排

东北菜历史悠久，东北炖羊排是其代表菜肴之一。份量很足，味道也很丰富。擅长炖、煮、炒、炸。充分利用了酸菜和粉条，充分体现了东北菜的烹饪智慧。

食材清单

• 羊排500克
• 1 个洋葱
• 盐适量
• 10 颗 花椒

制作步骤

1. 1、东北炖羊排洗净切块，焯水去血沫备用。
2. 2.锅中热油，爆香葱、姜、蒜。
3. 3.加入东北红烧羊排，煎至表面微焦。
4. 4.加入羊排、洋葱和适量热水
5. 5.大火烧开后转小火煮40-60分钟
6. 6、加入盐、胡椒粉，大火收汁，即可食用。

文化小知识

东北红烧羊排是东北菜的经典代表之一，承载着丰富的地域饮食文化与烹饪智慧。