饺子
酸辣汤包是陕西人喜爱的休闲食品，其特点是用黑醋和辣椒油熬成的火辣辣的汤汁来煮饺子。
食材清单
- 番茄3个
- 辣椒3个
- 大蒜5瓣
制作步骤
- 1.西红柿洗净加工
- 2、锅中加入足够的水，放入酸汤包和姜片
- 3、大火烧开后，撇去浮沫。
- 4.加入番茄、辣椒和大蒜，小火煮1小时
- 5.加盐调味
- 6.盛入碗中，撒上葱花即可。
文化小知识
酸辣汤包是陕西的特产，尤其流行于西安及周边关中平原。这道菜体现了陕西人对酸辣口味的喜爱。其主要成分是中国四大名醋之一的山西陈醋，其酸味浓郁而复杂。辣椒油应该是自制的，很香。这道菜是陕西各地饺子店里流行的快餐，尤其是冬天，一碗热气腾腾的酸辣汤让人心旷神怡。