羊肉

关于羊肉

嫩羊排骨用香料慢蒸至从骨头上变软，佐以蒜蓉辣椒酱。一道经典的陕西菜，凸显优质羊肉的天然风味。

食材清单

• 羊肉300克
• 适量食用油
• 盐适量
• 1汤匙酱油
• 葱、姜、蒜适量
• 料酒1勺

制作步骤

1. 1、羊肉逆纹切片，加入料酒、酱油、淀粉拌匀，腌制15分钟
2. 2、锅中倒入适量食用油，大火加热至70%热。
3. 3.加入羊肉，用大火快速翻炒至变色。
4. 4.加入葱、姜、蒜继续翻炒至熟透
5. 5、加入盐、酱油、料酒调味，大火炒匀即可食用。
6. 6.从锅中取出并装盘

文化小知识

陕西蒸羊肉是陕西菜中的一道名菜，以其独特的风味和传统的制作方法而深受人们喜爱。它体现了该地区丰富的烹饪遗产和文化传统，经常出现在节日、家庭聚会和当地餐馆中。