Roujiamo Chinese Hamburger

关于陕菜特色美食是一道经典陕菜炒约分钟即可完成主料选用五花肉

肉夹馍是陕西菜中一道不可多得的美味佳肴，起源于陕西。其味鲜香，善用酸辣。其煎、炖、蒸、烤皆宜。是当地人心中的家常味道。

食材清单

• 五花肉500克
• 面粉400克
• 酵母5克
• 2 个青椒
• 香菜 适量
• 葱、姜各适量
• 2 八角茴香
• 1 块 肉桂
• 料酒2勺
• 3汤匙酱油
• 冰糖15克

制作步骤

1. 1、五花肉切成小块，加入料酒、姜片放入冷水锅中焯水去沫，捞出沥干
2. 2、锅中倒入适量食用油，大火加热至70%热。
3. 3.加入五花肉，用大火快速翻炒至变色。
4. 4.加入青椒、香菜、葱、姜继续翻炒至熟透
5. 5.加入八角、桂皮、料酒、酱油，大火炒香后捞出
6. 6.从锅中取出并装盘

文化小知识

陕西菜以鲜、酸、辣着称，是关中地区的代表菜系。陕西菜善用酸酱和辣椒。羊肉包子、凉皮肉丝、葛根烧烤等都是陕西菜的经典代表。肉夹馍在陕西家喻户晓。是节日和家庭聚会的必备菜肴，是陕菜饮食文化的缩影。