Youpo Sloshed-Oil Noodles

关于面是一道经典陕菜美食约分钟即可完成主料选用辣椒

油泼面是一道陕西经典传统名菜，是陕西菜的代表作。油泼面口味鲜香，善用酸辣，擅长炒、炖、蒸、烤，深受当地家庭和餐馆的欢迎。

食材清单

• 千层面 300g
• 2汤匙辣椒粉
• 葱 适量
• 蒜末 适量
• 2汤匙生抽
• 醋1勺
• 3汤匙食用油
• 2 绿色蔬菜

制作步骤

1. 1. 在大锅中烧开水，加入面条煮至熟（比包装上建议时间少1分钟），沥干冷水并沥干
2. 2.准备酱汁：将调味料混合搅拌均匀
3. 3、将面条放入碗中，淋上酱汁，放上配菜，拌匀即可食用。

文化小知识

油面体现了陕西菜的烹饪精髓。陕西菜以鲜、酸、辣着称，是关中地区的代表菜系。陕西菜善用酸酱和辣椒。羊肉包子、凉皮肉丝、葛根烧烤等都是陕西菜的经典代表。在陕西，人们对食材的选择和火候的控制非常讲究，油泼面就是这种匠心的缩影。