Braised Eggplant Potato

关于红烧茄子土豆是一道经典东北菜美食约分钟即可完成主料选用茄子

东北三鲜是东北菜中不可多得的美味佳肴，起源于中国东北。它的份量很大，味道很浓。以炖、煮、炒、炸着称。它很好地利用了酸菜和粉丝。是当地人心中的家常味道。

食材清单

• 2个茄子
• 虾 100克
• 猪肉100克
• 3 香菇
• 竹笋50克
• 豌豆 30克

制作步骤

1. 1、东北三鲜蔬菜洗净切块，焯水去血沫备用。
2. 2.锅中热油，爆香葱、姜、蒜。
3. 3、加入东北地三鲜，炒至表面微黄。
4. 4.加入虾、猪肉、香菇、竹笋、豌豆和适量热水
5. 5.大火烧开后转小火煮40-60分钟
6. 6、加入盐、胡椒粉，大火收汁，即可食用。

文化小知识

东北菜是中国地方菜系的一个独特分支。基于黑土地丰富的物产，形成了大胆、正宗的饮食风格。粉丝炖猪肉、蘑菇炖鸡肉、白肉酸菜都是经典代表。东北三鲜在东北地区享有盛誉。是节日和家庭聚会的必备菜肴，也是东北饮食文化的缩影。