Dongbei Pork Stew With Glass Noodles

关于东北菜特色美食是一道经典东北菜炒约分钟即可完成主料选用面粉

Northeastern corn patty is a classic traditional dish in Northeast China and a representative work of Northeastern cuisine. It is generous in portion and rich in taste. It is famous for stewing, boiling, stir-frying and deep-frying. It makes good use of sauerkraut and vermicelli. (Zhūròu Dùn Fěntiáo) is widely popular in local families and restaurants.

食材清单

• 面粉300克
• 牛肉馅300克
• 适量食用油
• 盐适量
• 1汤匙酱油
• 葱、姜、蒜适量
• 料酒1勺

制作步骤

1. 1、牛肉馅切成薄片或小块，加入料酒和少许酱油腌制15分钟
2. 2、锅中倒入适量食用油，大火加热至70%热。
3. 3.加入牛肉馅，用大火快速翻炒至变色。
4. 4.加入葱、姜、蒜继续翻炒至熟透
5. 5、加入盐、酱油、料酒调味，大火炒匀即可食用。
6. 6.从锅中取出并装盘

文化小知识

东北玉米饼体现了东北菜的烹饪精髓。东北菜是中国地方菜系的一个独特分支。基于黑土地丰富的物产，形成了大胆、正宗的饮食风格。粉丝炖猪肉、蘑菇炖鸡肉、白肉酸菜都是经典代表。在东北，人们对食材的选择和火候的控制非常讲究。东北玉米饼就是这种匠心精神的缩影。