Di San Xian

关于地三鲜是一道经典东北菜炒菜约分钟即可完成主料选用虾

地三鲜是一道来自东北的经典传统菜肴，是东北菜的代表作。第三鲜，份量足，味道浓郁，以炖、煮、炒、炸见长，善用酸菜、粉条。第三鲜深受当地家庭和餐馆的欢迎。

食材清单

• 虾 100克
• 猪肉100克
• 3 香菇
• 竹笋50克
• 豌豆 30克

制作步骤

1. 1.虾去虾线洗净，加料酒和少许盐腌10分钟
2. 2、锅中倒入适量食用油，大火加热至70%热。
3. 3.加入虾，用大火快速翻炒至变色。
4. 4.加入蘑菇、竹笋、豌豆继续炒至熟透
5. 5.加入适量盐和少许酱油提鲜，大火炒匀即可食用。
6. 6.从锅中取出并装盘

文化小知识

东北菜是中国地方菜系的一个独特分支。基于黑土地丰富的物产，形成了大胆、正宗的饮食风格。粉丝炖猪肉、蘑菇炖鸡肉、白肉酸菜都是经典代表。地三鲜是东北地区家喻户晓的名字。是节日和家庭聚会的必备菜肴，也是东北菜饮食文化的缩影。