Dongbei Pork and Chives Dumplings

关于东北菜特色美食是一道经典东北菜美食约分钟即可完成主料选用面粉

东北地区的东北菜历史悠久，韭菜猪肉饺子是其代表菜肴之一。份量很足，味道也很丰富。擅长炖、煮、炒、炸。充分利用了酸菜和粉条，充分体现了东北菜的烹饪智慧。

食材清单

• 面粉400克
• 猪肉馅300克
• 卷心菜200克
• 葱、姜各适量
• 2汤匙酱油
• 料酒1勺
• 芝麻油1勺
• 盐适量

制作步骤

1. 1、面粉分批加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
2. 2、准备馅料：肉切末，加入调味料拌匀，蔬菜切碎，加盐和水挤干。
3. 3、将面团擀成长条，分成等份，擀成中间厚、边缘薄的圆形面团。
4. 4.取适量馅料放在面团中央，对折并包起来
5. 5、锅中加入油，将面团放入锅中，中小火煎至底部金黄酥脆。
6. 6.从锅中取出，装盘即可享用

文化小知识

东北菜是中国地方菜系的一个独特分支。基于黑土地丰富的物产，形成了大胆、正宗的饮食风格。粉丝炖猪肉、蘑菇炖鸡肉、白肉酸菜都是经典代表。韭菜猪肉水饺在东北地区家喻户晓。是节日和家庭聚会的必备菜肴，是东北饮食文化的缩影。