Dongbei Scallion Pancake

关于东北葱油饼是一道经典东北菜美食约分钟即可完成主料选用面粉

东北地区的东北菜历史悠久，东北葱油饼是其代表菜肴之一。份量很足，味道也很丰富。擅长炖、煮、炒、炸。充分利用了酸菜和粉条，充分体现了东北菜的烹饪智慧。

食材清单

• 面粉300克
• 葱100克
• 盐适量
• 适量食用油
• 1汤匙酱油

制作步骤

1. 1. 将面粉和温水揉成光滑的面团，醒发20分钟。
2. 2. 将面团分成条状，擀成薄薄的圆形面团。
3. 3.在面团上撒上葱花和少许盐
4. 4.将面团卷起来，压扁成蛋糕形状
5. 5.锅内刷薄油，中小火煎至一面金黄色，翻面
6. 6.将两面煎至金黄酥脆，捞出切块。

文化小知识

东北菜是中国地方菜系的一个独特分支。基于黑土地丰富的物产，形成了大胆、正宗的饮食风格。粉丝炖猪肉、蘑菇炖鸡肉、白肉酸菜都是经典代表。东北葱油饼在东北地区家喻户晓。是节日和家庭聚会的必备菜肴，是东北饮食文化的缩影。