煎黄瓜

关于煎黄瓜

湘紫苏黄瓜是湘菜中一道不可多得的美味佳肴，起源于湖南。其味辣、酸、香，加工精细。以炖、煮、蒸、炒着称。是当地人心中的家常味道。

食材清单

• 2 根黄瓜
• 3瓣大蒜
• 适量食用油
• 盐适量
• 1汤匙酱油
• 葱、姜、蒜适量
• 料酒1勺

制作步骤

1. 1.锅中热油，爆香蒜末和辣椒末
2. 2、加入湘紫苏、黄瓜，大火炒至变色。
3. 3.加入黄瓜、蒜、葱、姜、蒜炒至熟
4. 4.加入辣椒碎和酱油，大火快速翻炒
5. 5、倒入料酒，大火去腥，收汁。
6. 6.从锅中取出并装盘

文化小知识

煎黄瓜是湘菜的经典代表之一，承载着丰富的地域饮食文化与烹饪智慧。