饺子

关于饺子

烟台巴渝饺子是山东经典传统名菜，也是鲁菜的代表作。其味鲜浓，善用煎饼汤。擅长炒、炒、炖、煨。烟台巴渝水饺深受当地家庭和餐馆的欢迎。

食材清单

• 面粉400克
• 猪肉馅300克
• 卷心菜200克
• 葱、姜各适量
• 2汤匙酱油
• 料酒1勺
• 芝麻油1勺
• 盐适量

制作步骤

1. 1、面粉分批加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
2. 2、准备馅料：肉切末，加入调味料拌匀，蔬菜切碎，加盐和水挤干。
3. 3、将面团擀成长条，分成等份，擀成中间厚、边缘薄的圆形面团。
4. 4.取适量馅料放在面团中央，对折并包起来
5. 5、锅中加入油，将面团放入锅中，中小火煎至底部金黄酥脆。
6. 6.从锅中取出，装盘即可享用

文化小知识

饺子是鲁菜的经典代表之一，承载着丰富的地域饮食文化与烹饪智慧。