铁锅炖

About 铁锅炖

铁锅炖是中国的经典传统菜品，属于中式菜品的代表作。运用经典烹饪技法，(Tiěguō Dùn)在当地家庭和餐馆中均有广泛的人气。

Ingredients

• 排骨 500g
• 猪肉 300g
• 豆角 300g
• 土豆 2个

Preparation Steps

1. 1. 铁锅炖洗净切块，焯水去血沫备用
2. 2. 锅中热油爆香葱姜蒜
3. 3. 放入铁锅炖煎至表面微黄
4. 4. 加入猪肉、豆角、土豆和适量热水
5. 5. 大火烧开后转小火慢炖40-60分钟
6. 6. 调入盐和胡椒粉，大火收汁，出锅即可

Cultural Notes

中餐文化源远流长铁锅炖在中国家喻户晓，是节日和家庭聚会上的必备菜品，也是中式菜品饮食文化的缩影。