荆州鱼糕

About 荆州鱼糕

荆州鱼糕是中国的经典传统菜品，属于中式菜品的代表作。运用经典烹饪技法，Jingsha Yugao在当地家庭和餐馆中均有广泛的人气。

Ingredients

• 草鱼 1条
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 酱油 1勺
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 1勺

Preparation Steps

1. 1. 鱼处理干净，在鱼身两面划几刀，用料酒和盐腌制15分钟
2. 2. 锅中倒入适量食用油，大火烧至七成热
3. 3. 鱼下锅煎至两面微黄，推至锅边
4. 4. 加入葱姜蒜继续翻炒至断生
5. 5. 加入盐、酱油、料酒调味，大火翻炒均匀出锅
6. 6. 出锅装盘即可

Cultural Notes

中餐文化源远流长荆州鱼糕在中国家喻户晓，是节日和家庭聚会上的必备菜品，也是中式菜品饮食文化的缩影。