龙井虾仁

About 龙井虾仁

龙井虾仁是中式菜品中不可多得的美味菜品，源自中国。其制作运用经典烹饪技法，是当地人心中的家常味道。

Ingredients

• 鲜虾仁 300g
• 龙井茶叶 10g
• 鸡蛋清 1个
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 葱姜 适量

Preparation Steps

1. 1. 虾仁去虾线洗净，加料酒和少许盐腌制10分钟
2. 2. 锅中倒入适量食用油，大火烧至七成热
3. 3. 放入虾仁大火快速翻炒至变色
4. 4. 加入葱姜继续翻炒至断生
5. 5. 加入料酒、盐调味，大火翻炒均匀出锅
6. 6. 出锅装盘即可

Cultural Notes

中餐文化源远流长龙井虾仁在中国家喻户晓，是节日和家庭聚会上的必备菜品，也是中式菜品饮食文化的缩影。