排骨炖豆角

About 排骨炖豆角

排骨炖豆角是中国的经典传统菜品，属于中式菜品的代表作。运用经典烹饪技法，(Páigǔ Dùn Dòujiǎo)在当地家庭和餐馆中均有广泛的人气。

Ingredients

• 排骨 500g
• 肋排 500g
• 姜 5片
• 葱 3根
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺

Preparation Steps

1. 1. 排骨炖豆角洗净切块，焯水去血沫备用
2. 2. 锅中热油爆香葱姜蒜
3. 3. 放入排骨炖豆角煎至表面微黄
4. 4. 加入肋排、姜、葱和适量热水
5. 5. 大火烧开后转小火慢炖40-60分钟
6. 6. 调入盐和胡椒粉，大火收汁，出锅即可

Cultural Notes

中餐文化源远流长排骨炖豆角在中国家喻户晓，是节日和家庭聚会上的必备菜品，也是中式菜品饮食文化的缩影。