酸辣土豆丝

About 酸辣土豆丝

中国的中式菜品历史悠久，酸辣土豆丝是其中的代表性菜品。运用经典烹饪技法，充分体现了中式菜品的烹饪智慧。

Ingredients

• 土豆 500g
• 猪肉 100g
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 酱油 1勺
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 1勺

Preparation Steps

1. 1. 猪肉逆纹切成均匀细丝，加料酒和淀粉抓匀腌制15分钟
2. 2. 锅中倒入适量食用油，大火烧至七成热
3. 3. 放入猪肉大火快速翻炒至变色
4. 4. 加入土豆, 葱姜蒜继续翻炒至断生
5. 5. 加入盐、酱油、料酒调味，大火翻炒均匀出锅
6. 6. 出锅装盘即可

Cultural Notes

中餐文化源远流长酸辣土豆丝在中国家喻户晓，是节日和家庭聚会上的必备菜品，也是中式菜品饮食文化的缩影。