夫妻肺片

About 夫妻肺片

夫妻肺片是中国的经典传统菜品，属于中式菜品的代表作。运用经典烹饪技法，(Fūqī Fèipiàn)在当地家庭和餐馆中均有广泛的人气。

Ingredients

• 牛肉 300g
• 牛杂 200g
• 花生碎 30g
• 辣椒油 3勺
• 花椒面 1勺
• 酱油 2勺
• 白糖 1勺
• 芝麻 适量
• 香菜 适量
• 蒜末 适量

Preparation Steps

1. 1. 牛肉逆纹切薄片，加料酒和少许盐腌制15分钟
2. 2. 锅中倒入适量食用油，大火烧至七成热
3. 3. 放入牛肉大火快速翻炒至变色
4. 4. 加入辣椒油, 香菜, 蒜末继续翻炒至断生
5. 5. 加入酱油、白糖、芝麻调味，大火翻炒均匀出锅
6. 6. 出锅装盘即可

Cultural Notes

中餐文化源远流长夫妻肺片在中国家喻户晓，是节日和家庭聚会上的必备菜品，也是中式菜品饮食文化的缩影。