Braised Beef Brisket

关于柱侯牛腩是一道经典粤菜美食约分钟即可完成主料选用牛肉

粤式牛腩锅是粤菜中不可多得的美味佳肴，起源于广东。它用料广泛，口味清淡清新，注重原味。擅长蒸、炒、炒、锅养。是当地人心中的家常味道。

食材清单

• 牛腩300克
• 适量食用油
• 1汤匙酱油
• 料酒1勺
• 3片姜
• 2个大葱

制作步骤

1. 1、广式牛腩洗净切块，焯水去血沫备用。
2. 2.锅中热油，爆香葱、姜、蒜。
3. 3. 加入粤式牛腩炒至表面微黄。
4. 4.加入牛腩、姜片、葱段和适量热水
5. 5.大火烧开后转小火煮40-60分钟
6. 6、加入盐、胡椒粉，大火收汁，即可食用。

文化小知识

粤菜是中国八大菜系之一，以广州菜为代表。粤菜追求食材的新鲜和原味，烹饪手法强调鲜、嫩、滑、香。广东人喜爱美食，粤菜被誉为最具国际影响力的中华菜系之一。广式牛腩锅在广东家喻户晓。是逢年过节、家庭聚会的必备菜肴，是粤菜饮食文化的缩影。