菠萝咕噜肉

关于菠萝咕噜肉

菠萝糖醋肉是广东经典传统名菜，也是粤菜的代表作。波罗咕噜噜用料广泛，口味清淡嫩滑，注重原汁原味，以蒸、炒、炸、煮着称。 Bōluó Gūlūròu 深受当地家庭和餐馆的欢迎。

食材清单

• 猪里脊肉300克
• 1 个菠萝
• 冰糖50克
• 适量食用油
• 盐适量
• 1汤匙酱油
• 葱、姜、蒜适量
• 料酒1勺

制作步骤

1. 1、菠萝糖醋肉用料酒和少许淀粉腌制10分钟
2. 2.锅中烧热油，放入菠萝糖醋肉快速翻炒至变色即可食用。
3. 3.锅中留油，将蒜末和姜末炒香。
4. 4.加入菠萝、葱、姜、蒜炒至熟
5. 5.倒入菠萝糖醋肉，加入蚝油和生抽快速翻炒均匀
6. 6.将汤汁勾芡，盛出装盘

文化小知识

粤菜是中国八大菜系之一，以广州菜为代表。粤菜追求食材的新鲜和原味，烹饪手法强调鲜、嫩、滑、香。广东人喜爱美食，粤菜被誉为最具国际影响力的中华菜系之一。菠萝咕噜肉在广东家喻户晓。是逢年过节、家庭聚会的必备菜肴，是粤菜饮食文化的缩影。