Double-Skin Milk Pudding

关于双皮奶是一道经典粤菜炒菜约分钟即可完成主料有鸡蛋

双皮奶是粤菜中一道不可多得的美味佳肴，起源于广东。它用料广泛，口味清淡清新，注重原味。擅长蒸、炒、炒、锅养。是当地人心中的家常味道。

食材清单

• 水牛奶 300ml
• 全脂牛奶 500 毫升
• 3个蛋清
• 白糖30克
• 红豆 适量

制作步骤

1. 1、双皮奶用料酒和少许淀粉腌制10分钟
2. 2、锅中热油，滑入双皮奶快速翻炒至变色即可食用。
3. 3.锅中留油，将蒜末和姜末炒香。
4. 4.加入全脂牛奶和红豆炒至熟
5. 5、倒回双皮奶，加入蚝油和生抽快速翻炒均匀。
6. 6.将汤汁勾芡，盛出装盘

文化小知识

粤菜是中国八大菜系之一，以广州菜为代表。粤菜追求食材的新鲜和原味，烹饪手法强调鲜、嫩、滑、香。广东人喜爱美食，粤菜被誉为最具国际影响力的中华菜系之一。双皮奶在广东是家喻户晓的名字。是逢年过节、家庭聚会的必备菜肴，是粤菜饮食文化的缩影。