大理软烧饵块是云南大理白族的特色小吃，将新鲜饵块放在炭火上烤软后，涂上甜酱或辣酱卷起食用。外皮微焦，内里软糯，是大理街头最常见的早餐和零食。
Ingredients
- 新鲜饵块 400 g
- 甜面酱 30 g
- 辣酱 20 g
- 油条 2根
- 生菜叶 适量
Instructions
- 新鲜饵块切成薄片
- 炭火烤网上刷少许油
- 放上饵块片小火慢烤
- 烤至两面微黄变软
- 刷上甜面酱或辣酱
- 放入油条和生菜叶
- 卷起即可食用
Cultural Notes
软烧饵块是大理古城最具烟火气的街头小吃。清晨的大理街头，烤饵块的摊位升腾着炊烟，香味飘散，是每个到大理旅游的人都会尝试的美食。