Fuding Pork Slices

关于猪肉是一道经典闽菜炒菜约分钟即可完成主料选用猪肉

福鼎肉片是闽菜中一道不可多得的美味佳肴，起源于福建。它主要由海鲜制成，味道鲜美，酸甜可口。它善于用汤，擅长炖、馅、炒、泡。是当地人心中的家常味道。

食材清单

• 猪里脊肉200克
• 2 个青椒
• 半个洋葱
• 2汤匙酱油

制作步骤

1. 1、猪里脊肉逆纹切片，加入料酒、酱油、淀粉拌匀，腌制15分钟
2. 2、锅中倒入适量食用油，大火加热至70%热。
3. 3.加入猪里脊肉，用大火快速翻炒至变色。
4. 4.加入青椒和半个洋葱，继续炒至熟。
5. 5.加入酱油，用大火炒匀即可食用。
6. 6.从锅中取出并装盘

文化小知识

福鼎肉片体现了闽菜的烹饪精髓。闽菜是中国八大菜系之一，以福州菜为核心。闽菜以汤闻名，讲究一汤，善用红糯米作调味。佛跳墙是闽菜的最高代表，汇聚天下美食于一坛。在福建，人们对食材的选择和火候的控制非常讲究，福鼎肉片就是这种匠心的缩影。