Guangbing Walled-City Flatbread

关于光饼是一道经典闽菜炒菜约分钟即可完成主料有面粉

福建广饼是福建经典传统名菜，也是闽菜的代表作。以海鲜为主，味道鲜甜，汤汁利用得很好。擅长炖、馅、煎、泡。广饼深受当地家庭和餐馆的欢迎。

食材清单

• 面粉300克
• 猪肉馅200克
• 芝麻 适量

制作步骤

1. 1. 将面粉和温水揉成光滑的面团，醒发20分钟。
2. 2. 将面团分成条状，擀成薄薄的圆形面团。
3. 3.将面团卷起来，压扁成蛋糕形状
4. 4.锅内刷薄油，中小火煎至一面金黄色，翻面
5. 5.将两面煎至金黄酥脆，捞出切块。

文化小知识

福建广饼体现了闽菜的烹饪精髓。闽菜是中国八大菜系之一，以福州菜为核心。闽菜以汤闻名，讲究一汤，善用红糯米作调味。佛跳墙是闽菜的最高代表，汇聚天下美食于一坛。在福建，人们对食材的选择和火候的控制非常讲究。福建广兵就是这种匠心精神的缩影。