牛肉肉丸汤

关于牛肉肉丸汤

泉州牛肉汤是一道福建经典传统名菜，也是闽菜的代表作。泉州牛肉羹以海鲜为主，口味鲜甜，善于用汤，擅长炖、馅、煎、泡，广受当地家庭和餐馆的欢迎。

食材清单

• 牛肉300克
• 清水1000ml
• 3片姜
• 盐适量
• 料酒1勺
• 1 根 洋葱

制作步骤

1. 1.将牛肉洗净并加工
2. 2.锅中加入足够的水，加入泉州牛肉汤和姜片
3. 3、大火烧开后，撇去浮沫。
4. 4.加入牛肉、水、姜片和葱，小火煮1小时
5. 5.加盐调味
6. 6.盛入碗中，撒上葱花即可。

文化小知识

牛肉肉丸汤是闽菜的经典代表之一，承载着丰富的地域饮食文化与烹饪智慧。