Shaxian Steamed Dumplings

关于蒸饺子是一道经典闽菜美食约分钟即可完成主料选用猪肉

闽菜历史悠久，沙县小笼包是其代表菜肴之一。以海鲜为主，味道鲜甜，很好用的汤。能炖、能馅、能炒、能泡，充分体现了闽菜的烹饪智慧。

食材清单

• 30张饺子皮
• 猪肉馅200克
• 料酒1勺
• 盐适量
• 姜丝适量
• 葱丝 适量

制作步骤

1. 1、将饺子馅洗净，用盐、料酒腌制15分钟。
2. 2. 将沙县小笼包放在盘中，上面铺上饺子皮、猪肉馅、姜丝、葱丝。
3. 3.蒸锅里加水煮沸，然后放入蒸盘
4. 4.大火蒸15-20分钟至熟透
5. 5.取出，倒掉盘中多余的汤汁。
6. 6.倒入热油和蒸鱼豉油即可食用

文化小知识

沙县小笼包体现了闽菜的烹饪精髓。闽菜是中国八大菜系之一，以福州菜为核心。闽菜以汤闻名，讲究一汤，善用红糯米作调味。佛跳墙是闽菜的最高代表，汇聚天下美食于一坛。在福建，人们对食材的选择和火候的控制非常讲究。沙县小笼包就是这种匠心精神的缩影。