芋头

关于芋头

闽芋泥是福建经典传统名菜，是闽菜的代表作。以海鲜为主，味道鲜甜，很好用的汤。其炖、馅、炒、捣均善。 Yù Ní 深受当地家庭和餐馆的欢迎。

食材清单

• 芋头500克
• 糖100克
• 猪油 50克
• 桂花 少许

制作步骤

1. 1、猪油洗净备用
2. 2.锅中烧热油，加入葱、姜、蒜炒香
3. 3、加入猪油，大火快速翻炒至变色。
4. 4.加入糖调味，用大火炒匀即可食用。

文化小知识

闽菜是中国八大菜系之一，以福州菜为核心。闽菜以汤闻名，讲究一汤，善用红糯米作调味。佛跳墙是闽菜的最高代表，汇聚天下美食于一坛。福建芋头酱在福建家喻户晓。是节日和家庭聚会的必备菜肴，是福建饮食文化的缩影。