Tongan Sealed Pork

关于猪肉是一道经典闽菜炒菜约分钟即可完成主料选用盐

同安凤肉是福建经典传统名菜，也是闽菜的代表作。童安丰肉以海鲜为主，口味鲜甜，善用汤料，擅长炖、馅、炒、泡，广受当地家庭和餐馆的欢迎。

食材清单

• 同安封肉250g
• 适量食用油
• 盐适量
• 1汤匙酱油
• 料酒1勺
• 葱、姜、蒜适量

制作步骤

1. 1、同安丰肉切成薄片或小块，加入料酒和少许酱油腌制15分钟
2. 2、锅中倒入适量食用油，大火加热至70%热。
3. 3.加入同安猪肉，用大火快速翻炒至变色。
4. 4.加入葱、姜、蒜继续翻炒至熟透
5. 5、加入盐、酱油、料酒调味，大火炒匀即可食用。
6. 6.从锅中取出并装盘

文化小知识

闽菜是中国八大菜系之一，以福州菜为核心。闽菜以汤闻名，讲究一汤，善用红糯米作调味。佛跳墙是闽菜的最高代表，汇聚天下美食于一坛。同安凤肉在福建是家喻户晓的名字。是节日和家庭聚会的必备菜肴，也是福建饮食文化的缩影。