Xiamen Oyster Omelet

关于生蛎是一道经典闽菜炒菜约分钟即可完成主料选用鸡蛋

厦门蚵仔煎是闽菜中一道不可多得的美味佳肴，起源于福建。它主要由海鲜制成，味道鲜美，酸甜可口。它善于用汤，擅长炖、馅、炒、泡。是当地人心中的家常味道。

食材清单

• 牡蛎300克
• 3个鸡蛋
• 红薯淀粉50克
• 2个大葱

制作步骤

1. 1.鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀，备用。
2. 2、锅中倒入适量食用油，大火加热至70%热。
3. 3.加入鸡蛋，中小火煎至两面金黄
4. 4.加入洋葱继续翻炒至熟透
5. 5.加入适量盐和少许酱油提鲜，大火炒匀即可食用。
6. 6.从锅中取出并装盘

文化小知识

闽菜是中国八大菜系之一，以福州菜为核心。闽菜以汤闻名，讲究一汤，善用红糯米作调味。佛跳墙是闽菜的最高代表，汇聚天下美食于一坛。厦门蚵仔煎在福建家喻户晓。是节日和家庭聚会的必备菜肴，也是福建饮食文化的缩影。