Xiamen Shacha Beef Noodles

关于牛肉面是一道经典闽菜美食约分钟即可完成主料选用牛肉

福建闽菜历史悠久，厦门沙茶牛肉面是其代表菜肴之一。以海鲜为主，味道鲜甜，很好用的汤。能炖、能馅、能炒、能泡，充分体现了闽菜的烹饪智慧。

食材清单

• 牛肉300克
• 盐适量
• 适量食用油
• 1汤匙酱油

制作步骤

1. 1. 在大锅中烧开水，加入面条煮至熟（比包装上建议时间少1分钟），沥干冷水并沥干
2. 2.准备酱汁：将调味料混合搅拌均匀
3. 3、将面条放入碗中，淋上酱汁，放上配菜，拌匀即可食用。

文化小知识

厦门沙茶牛肉面体现了闽菜的烹饪精髓。闽菜是中国八大菜系之一，以福州菜为核心。闽菜以汤闻名，讲究一汤，善用红糯米作调味。佛跳墙是闽菜的最高代表，汇聚天下美食于一坛。在福建，人们对食材的选择和火候的控制非常讲究。厦门沙茶牛肉面就是这种匠心精神的缩影。