高邮咸鸭蛋

About 高邮咸鸭蛋

高邮咸鸭蛋是中式菜品中不可多得的美味菜品，源自中国。其制作运用经典烹饪技法，是当地人心中的家常味道。

Ingredients

• 鸭蛋 10个
• 盐 500g
• 白酒 50ml
• 清水 适量

Preparation Steps

1. 1. 鸭蛋洗净，用竹签在表面扎若干小孔方便入味
2. 2. 用盐、料酒、酱油、五香粉等调料均匀涂抹全身，腌制2小时以上（冷藏过夜更佳）
3. 3. 烤箱预热至200°C（或空气炸锅180°C）
4. 4. 将鸭蛋放入烤盘，刷一层蜂蜜水或油
5. 5. 放入烤箱中层，烤制30-40分钟，中途翻面并刷一次酱料
6. 6. 烤至表面金黄焦香、内部熟透，取出稍晾后切块装盘

Cultural Notes

中餐文化源远流长高邮咸鸭蛋在中国家喻户晓，是节日和家庭聚会上的必备菜品，也是中式菜品饮食文化的缩影。