Zhenjiang Crab Roe Soup Dumpling

关于蟹汤饺子是一道经典苏菜美食约分钟即可完成主料有面粉

镇江蟹黄汤包是江苏经典传统名菜，也是苏菜的代表作。镇江泻黄汤包口味淡甜，制作精细，以炖、煮、煨、蒸着称。镇江泻黄汤包深受当地家庭和餐馆的欢迎。

食材清单

• 面粉300克
• 蟹黄100克
• 猪肉馅300克
• 皮肤果冻200克

制作步骤

1. 1.将蟹籽洗净加工
2. 2、锅中加入足够的水，放入镇江蟹黄汤包和姜片
3. 3、大火烧开后，撇去浮沫。
4. 4. 加入面粉、蟹黄、肉馅、皮冻，转小火煮1小时
5. 5.加盐调味
6. 6.盛入碗中，撒上葱花即可。

文化小知识

镇江蟹黄汤包体现了苏菜的烹饪精髓。苏菜是中国八大菜系之一，以南京菜、扬州菜为代表。苏菜对每一道菜都很讲究，制作也极其细致。狮子头、红烧肉、鱿鱼都是苏菜的经典代表。在江苏，人们对食材的选择和火候的控制非常讲究。镇江蟹黄汤包就是这种匠心的缩影。