红烧猪肉排骨

关于红烧猪肉排骨

无锡排骨是苏菜中一道不可多得的美味佳肴，起源于江苏。其口味清淡甘甜，制作考究。以炖、煮、煤煮、蒸着称。是当地人心中的家常味道。

食材清单

• 排骨500克
• 排骨500克
• 5片生姜
• 3个大葱
• 料酒2勺
• 2汤匙酱油

制作步骤

1. 1、无锡排骨洗净，切块，焯水去血沫备用
2. 2.锅中热油，爆香葱、姜、蒜。
3. 3.加入无锡排骨炒至表面微黄。
4. 4.加入排骨、姜、葱和适量热水
5. 5.大火烧开后转小火煮40-60分钟
6. 6、加入盐、胡椒粉，大火收汁，即可食用。

文化小知识

红烧猪肉排骨是苏菜的经典代表之一，承载着丰富的地域饮食文化与烹饪智慧。