Guangxi Bama Chicken

关于巴马鸡肉

巴马烤鸡是广西经典传统名菜，是桂菜的代表作。巴马长寿记口味清新，善用酸辣、山糕药材，擅长炒、炖、蒸、炸，深受当地家庭和餐馆的欢迎。

食材清单

• 三黄鸡1只
• 3汤匙酱油
• 蜂蜜30克

制作步骤

1. 1.将鸡肉洗净，用竹签扎孔，方便调味
2. 2、将盐、料酒、酱油、五香粉均匀涂抹在全身，腌制2小时以上。
3. 3.将烤箱预热至200°C
4. 4.将鸡肉放入烤盘中，刷上蜂蜜水或油
5. 5.放入烤箱中层烤30-40分钟，中途翻面，刷上酱汁
6. 6. 烤至表面金黄，内部熟透，即可切块装盘

文化小知识

Guicai integrates the dietary traditions of Zhuang, Yao and other ethnic minorities, forming a unique flavor. Guilin rice noodles, Guilin horse camel, and Zijiang fish are all classic representatives of Guangxi cuisine, showing the diverse food culture of Guangxi. Bama grilled chicken is a household name in Guangxi. It is a must-have dish at festivals and family gatherings and is the epitome of Guicai food culture.