Guangxi Five-Color Sticky Rice

关于广西五色糯米饭

五色糯米是广西的经典传统名菜，也是桂菜的代表作。味道清新，充分利用了酸辣和山饼香草。以炒、炖、蒸、炸而闻名。 “五色糯米饭”在当地家庭和餐馆中广受欢迎。

食材清单

• 糯米300克
• 培根100克
• 适量食用油
• 盐适量
• 1汤匙酱油
• 葱、姜、蒜适量
• 料酒1勺

制作步骤

1. 1、培根切成薄片或小块，加入料酒和少许酱油腌制15分钟
2. 2、锅中倒入适量食用油，大火加热至70%热。
3. 3.加入培根，用大火快速翻炒至变色。
4. 4.加入葱、姜、蒜继续翻炒至熟透
5. 5、加入盐、酱油、料酒调味，大火炒匀即可食用。
6. 6.从锅中取出并装盘

文化小知识

Five-color glutinous rice embodies the culinary essence of Gui cuisine. Guicai integrates the dietary traditions of Zhuang, Yao and other ethnic minorities, forming a unique flavor. Guilin rice noodles, Guilin horse camel, and Zijiang fish are all classic representatives of Guangxi cuisine, showing the diverse food culture of Guangxi. In Guangxi, people are very particular about the selection of ingredients and the control of heat. Five-color glutinous rice is the epitome of this ingenuity.