Ning Meng Ji

关于柠檬鸡采用传统炒工艺制作约分钟即可完成主料选用冰糖

广西柠檬鸡是广西的经典传统名菜，也是桂菜的代表作。宁蒙记口味清新，善用酸辣、山糕药材，擅长炒、炖、蒸、炸，深受当地家庭和餐馆的欢迎。

食材清单

• 2 个柠檬
• 冰糖50克
• 适量食用油
• 盐适量
• 1汤匙酱油
• 葱、姜、蒜适量
• 料酒1勺

制作步骤

1. 1、鸡肉洗净切块，加入料酒和少许酱油腌制15分钟
2. 2、锅中倒入适量食用油，大火加热至70%热。
3. 3.加入鸡肉，用大火快速翻炒至变色。
4. 4.加入葱、姜、蒜继续翻炒至熟透
5. 5、加入冰糖、盐、酱油、料酒调味，大火炒匀即可食用。
6. 6.从锅中取出并装盘

文化小知识

Guangxi lemon chicken embodies the culinary essence of Gui cuisine. Guicai integrates the dietary traditions of Zhuang, Yao and other ethnic minorities, forming a unique flavor. Guilin rice noodles, Guilin horse camel, and Zijiang fish are all classic representatives of Guangxi cuisine, showing the diverse food culture of Guangxi. In Guangxi, people are very particular about the selection of ingredients and the control of heat. Guangxi lemon chicken is the epitome of this ingenuity.