Qinzhou Pig Trotter Noodles

关于面是传统中式佳肴约分钟即可完成主料选用姜

钦州猪蹄面是广西经典传统名菜，也是桂菜的代表作。钦州竹椒粉味道鲜美，善用酸辣、山糕药材，以炒、炖、蒸、炸着称。钦州竹脚粉深受当地家庭和餐馆的欢迎。

食材清单

• 猪脚2个
• 黄豆100克
• 5片生姜
• 3 八角茴香
• 3汤匙酱油
• 冰糖30克

制作步骤

1. 1. 在大锅中烧开水，加入面条煮至熟（比包装上建议时间少1分钟），沥干冷水并沥干
2. 2.准备酱汁：将调味料混合搅拌均匀
3. 3、将面条放入碗中，淋上酱汁，放上配菜，拌匀即可食用。

文化小知识

钦州猪蹄面体现了桂菜的烹饪精髓。龟菜融合了壮、瑶等少数民族的饮食传统，形成了独特的风味。桂林米粉、桂林马驼、紫江鱼等都是广西美食的经典代表，展现了广西多元的饮食文化。在广西，人们对食材的选择和火候的控制非常讲究。钦州猪蹄面就是这种匠心的缩影。