海鲜粥

关于海鲜粥是传统中式佳肴

海南琼菜历史悠久，三亚海鲜粥是其代表菜肴之一。口味清淡可口，注重食材的原味。能炖、能蒸、能炒、能烤，充分体现了琼菜的烹饪智慧。

食材清单

• 鲜虾200克
• 大米200克
• 水1500毫升
• 3片姜
• 盐适量
• 料酒1勺
• 1 根 洋葱

制作步骤

1. 1.将海鲜清洗加工
2. 2.锅中加入足够的水，加入三亚海鲜粥和姜片
3. 3、大火烧开后，撇去浮沫。
4. 4.加入米、水、姜片、葱，小火煮1小时
5. 5.加盐调味
6. 6.盛入碗中，撒上葱花即可。

文化小知识

琼菜深受闽粤菜的影响，也融入了黎族的烹饪传统。海南文昌鸡是琼菜的绝对代表。它以皮脆、肉滑、汤鲜而闻名于世。体现了琼菜对食材原味的极致坚持。三亚海鲜粥在海南家喻户晓。是节日和家庭聚会的必备菜肴，也是琼菜饮食文化的缩影。