清潭鱼是湖北的经典传统菜品，属于鄂菜的代表作。口味厚重浓香，善用蒸制，以蒸、炖、炒、炸见长，Qing Dun Hui Yu在当地家庭和餐馆中均有广泛的人气。
清潭鱼体现了鄂菜的烹饪精髓。鄂菜是楚地的传统菜系，以武汉菜为核心。鄂菜讲究火候工夫，善用蒸制方法。武汉热干面、排骨莲排汤等都是鄂菜的经典代表。在湖北，人们对食材的选择和火候的把握都极为讲究，清潭鱼正是这种匠心的集中体现。