昆明锅锅米线是云南昆明的一种特色米线吃法，以小铜锅为器具，每份单独煮制。米线在铜锅中与鲜肉末、韭菜、豆芽等一起煮熟，汤鲜肉嫩，米线滑爽，一人一锅，热气腾腾。
Ingredients
- 米线 200 g
- 鲜肉末 100 g
- 韭菜 50 g
- 豆芽 50 g
- 高汤 400 ml
- 盐适量
- 味精少许
- 辣椒油适量
- 胡椒粉少许
Instructions
- 铜锅中加入高汤烧开
- 放入鲜肉末搅散
- 加入米线煮1分钟
- 放入豆芽和韭菜段
- 加盐和胡椒粉调味
- 煮至米线完全热透
- 连锅端上桌，配辣椒油食用
Cultural Notes
昆明锅锅米线是昆明街头最常见的米线吃法之一，因用小铜锅而得名。铜锅传热快，一人一锅现煮现吃，保证了每一碗米线的温度和新鲜度。