南京小笼包

About 南京小笼包

南京小笼包是中国的经典传统菜品，属于中式菜品的代表作。运用经典烹饪技法，Nanjing Xiaolongbao在当地家庭和餐馆中均有广泛的人气。

Ingredients

• 面粉 300g
• 猪肉馅 300g
• 皮冻 150g

Preparation Steps

1. 1. 面粉中分次加入温水，揉成光滑面团，盖上湿布醒发30分钟
2. 2. 准备馅料：荤料切末加调料拌匀，蔬菜切碎加盐杀水后挤干
3. 3. 面团搓长条分剂，擀成中间厚边缘薄的面皮
4. 4. 取适量馅料放面皮中，捏褶收口包好
5. 5. 蒸锅烧开水，放入包好的生坯，大火蒸15-20分钟
6. 6. 关火焖2分钟再开盖，取出装盘即可

Cultural Notes

中餐文化源远流长南京小笼包在中国家喻户晓，是节日和家庭聚会上的必备菜品，也是中式菜品饮食文化的缩影。