排骨莲藕汤

About 排骨莲藕汤

中国的中式菜品历史悠久，排骨莲藕汤是其中的代表性菜品。运用经典烹饪技法，充分体现了中式菜品的烹饪智慧。

Ingredients

• 排骨 300g
• 肋排 500g
• 姜 5片
• 葱 3根
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺

Preparation Steps

1. 1. 排骨洗净处理干净
2. 2. 锅中加足量清水，放入排骨莲藕汤和姜片
3. 3. 大火烧开后撇去浮沫
4. 4. 加入肋排、姜、葱转小火慢炖1小时
5. 5. 调入盐调味
6. 6. 盛出装碗，撒上葱花即可

Cultural Notes

排骨莲藕汤体现了中式菜品的烹饪精髓。中餐文化源远流长在中国，人们对食材的选择和火候的把握都极为讲究，排骨莲藕汤正是这种匠心的集中体现。