Beijing Braised Meatball

关于北京艾窝窝是一道经典京菜炒菜约分钟即可完成主料选用面粉

艾窝窝是京菜中一道不可多得的美味佳肴，起源于北京。其选料讲究，做工精细，口味咸鲜。它以烤、煮、炸、爆而闻名。是当地人心中的家常味道。

食材清单

• 糯米粉300克
• 红豆沙200克
• 糖50克
• 芝麻20克
• 核桃仁30克
• 瓜子20克
• 桂花 适量
• 温水200毫升

制作步骤

1. 1. 将糯米粉用温水浸泡至软（约20分钟），沥干备用。
2. 2.大锅中烧开水，加入面条煮至软硬度合适，取出
3. 3.准备酱汁：将所有材料混合并搅拌均匀
4. 4.红豆沙和瓜子焯水备用
5. 5.将面条倒入碗中，淋上酱汁，加入配菜拌匀。

文化小知识

北京菜融合了宫廷菜、官府菜和民间小吃的精髓，是中国北方菜系的代表。北京作为多个朝代的古都，汇聚了世界各地的烹饪技艺。烤鸭、羊肉、酱油面享誉世界，体现了北方美食的宏伟和精致。爱窝窝在北京是家喻户晓的名字。是节日和家庭聚会的必备菜肴，是京菜饮食文化的缩影。