Door nail meatloaf

关于门钉肉饼是一道经典京菜炒菜约分钟即可完成主料选用面粉

北京京菜历史悠久，门登肉饼是其代表菜肴之一。食材精选，做工精细，味道咸鲜。烤、煮、炸、爆五花八门，充分体现了京菜的烹饪智慧。

食材清单

• 面粉300克
• 牛肉馅300克
• 2个大葱
• 3片姜
• 2汤匙酱油
• 芝麻油1勺

制作步骤

1. 1、牛肉馅切成薄片或小块，加入料酒和少许酱油腌制15分钟
2. 2、锅中倒入适量食用油，大火加热至70%热。
3. 3.加入牛肉馅，用大火快速翻炒至变色。
4. 4.加入葱和姜继续翻炒至熟透
5. 5.加入酱油，用大火炒匀即可食用。
6. 6.从锅中取出并装盘

文化小知识

门登肉饼体现了京菜的烹饪精髓。北京菜融合了宫廷菜、官府菜和民间小吃的精髓，是中国北方菜系的代表。北京作为多个朝代的古都，汇聚了世界各地的烹饪技艺。烤鸭、羊肉、酱油面享誉世界，体现了北方美食的宏伟和精致。在北京，人们对食材的选择和火候的控制非常讲究。门登肉饼就是这种匠心精神的缩影。