Char Siu Bao

关于叉烧

叉烧包是粤菜中一道不可多得的美味佳肴，起源于广东。它用料广泛，口味清淡清新，注重原味。擅长蒸、炒、炒、锅养。是当地人心中的家常味道。

食材清单

• 猪肉馅300克
• 梅肉500克
• 叉烧酱 4勺
• 蜂蜜2勺
• 2汤匙生抽
• 蚝油1勺
• 料酒1勺
• 1勺糖
• 蒜末 适量
• 姜汁 适量

制作步骤

1. 1、叉烧包用料酒和少许淀粉腌制10分钟
2. 2.锅中热油，放入叉烧包快速翻炒至变色即可上桌。
3. 3.锅中留油，将蒜末和姜末炒香。
4. 4.加入梅花肉、叉烧酱、蒜末、姜汁炒至熟透
5. 5.将叉烧包倒回，加入蚝油和生抽快速翻炒均匀
6. 6.将汤汁勾芡，盛出装盘

文化小知识

粤菜是中国八大菜系之一，以广州菜为代表。粤菜追求食材的新鲜和原味，烹饪手法强调鲜、嫩、滑、香。广东人喜爱美食，粤菜被誉为最具国际影响力的中华菜系之一。叉烧包在广东家喻户晓。是节日和家庭聚会的必备菜肴，是粤菜饮食文化的缩影。