Chilled Chicken Feet

关于白云凤爪是一道经典粤菜炒菜约分钟即可完成主料选用鸡肉

一道经典的粤菜。冰镇凤爪是一道传统粤菜，以其独特的风味和正宗的制作方法而闻名。

食材清单

• 鸡脚500克
• 适量食用油
• 盐适量
• 1汤匙酱油
• 葱、姜、蒜适量
• 料酒1勺

制作步骤

1. 1、白云鸡脚用料酒加少许淀粉腌制10分钟
2. 2、锅中热油，滑入白云凤爪快速翻炒至变色即可上桌。
3. 3.锅中留油，将蒜末和姜末炒香。
4. 4.加入鸡脚、葱、姜、蒜炒至熟透
5. 5.倒回白云鸡爪，加入蚝油和生抽快速翻炒均匀
6. 6.将汤汁勾芡，盛出装盘

文化小知识

冰镇凤爪是粤菜传统的重要组成部分。这道菜体现了中国粤菜地区代代相传的独特风味和烹饪技术。它通常在家庭聚会和当地节日期间享用。