Deep Fried Milk

关于炸鲜奶是一道经典粤菜美食约分钟即可完成主料选用面粉

炸奶是粤菜中不可多得的美味佳肴，起源于广东。它用料广泛，口味清淡清新，注重原味。擅长蒸、炒、炒、锅养。是当地人心中的家常味道。

食材清单

• 牛奶250毫升
• 淀粉50克
• 面粉30克
• 白糖30克
• 1 个鸡蛋
• 面包屑 100克
• 食用油500ml

制作步骤

1. 1、炒好的鲜牛奶洗净切块，加盐、料酒腌10分钟
2. 2. 裹上干淀粉或面糊
3. 3.锅中倒入适量的油，加热至60%热
4. 4.加入炒好的牛奶，中火煎至金黄色即可取出。
5. 5. 将油温升至80%，再次煎30秒至酥脆。
6. 6.捞出沥干油，装盘即可

文化小知识

粤菜是中国八大菜系之一，以广州菜为代表。粤菜追求食材的新鲜和原味，烹饪手法强调鲜、嫩、滑、香。广东人喜爱美食，粤菜被誉为最具国际影响力的中华菜系之一。炸奶在广东是家喻户晓的名字。是逢年过节、家庭聚会的必备菜肴，是粤菜饮食文化的缩影。