江苏常州芝麻饼

关于江苏常州芝麻饼

常州饼是苏菜中一道不可多得的美味佳肴，起源于江苏。其口味清淡甘甜，制作考究。以炖、煮、煤煮、蒸着称。是当地人心中的家常味道。

食材清单

• 糯米粉300克
• 适量食用油
• 盐适量
• 1汤匙酱油
• 料酒1勺
• 葱、姜、蒜适量

制作步骤

1. 1. 将糯米粉用温水浸泡至软（约20分钟），沥干备用。
2. 2.大锅中烧开水，加入面条煮至软硬度合适，取出
3. 3.准备酱汁：将所有材料混合并搅拌均匀
4. 4.将葱、姜、蒜焯水备用
5. 5.将面条倒入碗中，淋上酱汁，加入配菜拌匀。

文化小知识

苏菜是中国八大菜系之一，以南京菜、扬州菜为代表。苏菜对每一道菜都很讲究，制作也极其细致。狮子头、红烧肉、鱿鱼都是苏菜的经典代表。常州糕在江苏家喻户晓。是节日和家庭聚会的必备菜肴，也是苏菜饮食文化的缩影。