汤饺子

关于汤饺子

南京小笼包是苏菜中一道不可多得的美味佳肴，起源于江苏。其口味清淡甘甜，制作考究。以炖、煮、煤煮、蒸着称。是当地人心中的家常味道。

食材清单

• 面粉300克
• 猪肉馅300克
• 皮肤果冻150g

制作步骤

1. 1、面粉分批加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
2. 2、准备馅料：肉切末，加入调味料拌匀，蔬菜切碎，加盐和水挤干。
3. 3、将面团分成长条，擀成中间厚、边缘薄的面团。
4. 4.将适量馅料放入面团中，捏紧，折叠密封。
5. 5、蒸锅内水烧开，放入包好的生面团，大火蒸15-20分钟。
6. 6.关火煮2分钟，然后打开盖子，取出装盘。

文化小知识

汤饺子是苏菜的经典代表之一，承载着丰富的地域饮食文化与烹饪智慧。