Yangzhou Jade Steamed Dumplings

关于扬州翡翠炒饺是一道经典苏菜美食约分钟即可完成精选食材简单几步即可上桌

扬州翡翠小笼包是江苏经典传统名菜，是苏菜的代表作。扬州翡翠烧麦口味淡甜，制作精细，以炖、煮、煨、蒸着称。扬州翡翠烧麦深受当地家庭和餐馆的欢迎。

食材清单

• 糯米200克
• 30张饺子皮
• 猪肉馅200克
• 料酒1勺
• 盐适量
• 姜丝适量
• 葱丝 适量

制作步骤

1. 1、玉烧卖洗净，加盐、料酒腌15分钟
2. 2. 将扬州翡翠小笼包放在盘中，上面铺上饺子皮、猪肉馅、姜丝和葱。
3. 3.蒸锅里加水煮沸，然后放入蒸盘
4. 4.大火蒸15-20分钟至熟透
5. 5.取出，倒掉盘中多余的汤汁。
6. 6.倒入热油和蒸鱼豉油即可食用

文化小知识

扬州翡翠小笼体现了苏菜的烹饪精髓。苏菜是中国八大菜系之一，以南京菜、扬州菜为代表。苏菜对每一道菜都很讲究，制作也极其细致。狮子头、红烧肉、鱿鱼都是苏菜的经典代表。在江苏，人们对食材的选择和火候的控制非常讲究。扬州翡翠小笼包就是这种匠心精神的缩影。